Пасхальный кулич — символ светлого праздника, но его употребление может иметь неожиданные последствия для здоровья. Эксперты предупреждают: неумеренное потребление сдобы может привести к обострению хронических заболеваний, аллергии и нарушению обмена веществ. Кому стоит быть особенно осторожным, а кому можно позволить себе немного лакомства? 1. **Люди с диабетом и ожирением** Гликемический индекс кулича достаточно высок, что может вызвать резкие скачки уровня сахара в крови. Эндокринологи советуют ограничиться 50–100 граммами в первой половине дня и сочетать десерт с белком (например, творогом или яйцом), чтобы замедлить усвоение углеводов. 2. **Люди с целиакией** Пшеничная мука содержит глютен, который может вызвать воспаление кишечника у людей с непереносимостью. Диетологи рекомендуют использовать смесь рисовой и миндальной муки, а также кокосовый сахар. 3. **Люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями** Избыток сливочного масла может повысить уровень «плохого» холестерина, увеличивая риск атеросклероза. В качестве альтернативы можно использовать оливковое масло и добавлять овсяные отруби. 4. **Люди с аллергией** Яичный белок, орехи и искусственные красители в глазури могут вызвать аллергические реакции. Врачи советуют тестировать домашнюю выпечку: нанесите немного крошки на запястье и подождите 15 минут.
