Многие хозяйки мечтают о пышном и нежном омлете, который не опадает после приготовления. Но не всегда удаётся достичь желаемого результата. В чём же секрет?
Оказывается, всё дело в правильном выборе ингредиентов и техники приготовления. Важно использовать только свежие яйца, соблюдать пропорции и не переусердствовать с взбиванием.
Оптимальное соотношение — 1 яйцо на 50 мл молока. Взбивать их нужно аккуратно, до однородности, а не в пену. Добавьте немного сливочного масла и соли — и ваш омлет будет готов к приготовлению.
Секрет пышности не в муке или манке, а в правильной технологии. Готовьте омлет под закрытой крышкой на водяной бане в течение 15–20 минут — и вы получите нежное блюдо со сливочным вкусом.
