Салат «Цезарь» с курицей: как создать кулинарное совершенство
Салат Цезарь с курицей это блюдо, которое покорит вас своим вкусом. Сочетание жареной курицы, тёртого сыра, томатов черри и ароматной заправки делает его по-настоящему особенным. А сухарики придают классическому рецепту неповторимый штрих. Чтобы приготовить этот салат, вам понадобятся: **Ингредиенты для салата:** - куриное филе 430 г; - твёрдый сыр (лучше Пармезан) 115 г; - помидоры черри 190 г; - салат Айсберг 1 шт.; - батон хлеба для сухариков; - чеснок 2 зубчика; - оливковое масло 45 чайных ложек; - молотый перец и соль по вкусу. **Ингредиенты для соуса:** - куриные яйца 2 шт.; - твёрдый сыр 55 г; - оливковое масло 45 мл; - чеснок 2 зубчика; - горчица половина столовой ложки; - соль по вкусу; - свежевыжатый лимонный сок 2 ст. л. **Приготовление:** 1. Начните с приготовления заправки. Поставьте куриные яйца вариться на слабом огне в течение одной минуты, затем выньте их и измельчите в блендере. Добавьте очищенные зубчики чеснока, выжатый сок лимона и натёртый на мелкую тёрку сыр. У вас должна получиться однородная масса. 2. Добавьте к общей массе оливковое масло, соль и горчицу. Ещё раз пробейте блендером и дайте настояться. 3. Для приготовления сухарей отделите мякиш от хлебной корочки и превратите его в кубики. Измельчённый чеснок обжарьте на сковороде с оливковым маслом. Затем разложите кубики хлеба на противне, застеленном пергаментом, и облейте остывшим соусом. 4. Запекайте сухарики в духовке при 180 градусах в течение 20 минут. 5. Нарежьте куриное филе на небольшие стейки. Обжарьте их на раскалённом оливковом масле до золотистого оттенка. Готовые стейки обваляйте в итальянских приправах и травах. 6. Нарежьте остывшую курицу соломкой. 7. Промойте и просушите на кухонном полотенце салат Айсберг. Нарвите его на кусочки. 8. Помойте и измельчите томаты черри на половинки или четвертинки. Нарежьте Пармезанский сыр на тоненькие ломтики. 9. Соберите салат: нижний ярус порванный салат, поверх него куриные кусочки и натёртый сыр. Верхняя часть сухарики и помидоры. Вылейте на всё чесночный соус и посыпьте сыром Пармезаном. Приятного аппетита!
