Какие продукты не стоит хранить в холодильнике: советы для любителей вкусной еды

Холодильник незаменимый помощник на кухне, но не все продукты любят холод. Некоторые из них теряют вкус или даже портятся в условиях пониженной температуры. Например, лук и чеснок в холодильнике могут прорасти или покрыться плесенью. Их лучше хранить в сухом, прохладном месте, защищённом от солнечных лучей. Картофель в холоде становится сладким и зернистым, поэтому его лучше оставить в шкафу. Помидоры теряют вкус и становятся водянистыми при низких температурах, а бананы и авокадо в холодильнике темнеют и перестают созревать. Цитрусовые также лучше хранить при комнатной температуре, чтобы они не теряли сок и вкус. Растительное масло в холодильнике густеет и теряет полезные свойства, а консервы и соусы до открытия лучше держать в шкафу. Специи в холоде отсыревают и теряют аромат, а шоколад покрывается белым налётом от перепада температур. Готовые салаты с заправкой нужно употреблять сразу, а овощные салаты без заправки хранятся до 18 часов, с морепродуктами 12 часов. Лучше заправлять салаты прямо перед едой и хранить их в герметичных контейнерах.