Хотите удивить гостей лёгким и воздушным яблочным пирогом? Попробуйте рецепт пирога «Невидимый»! По текстуре и вкусу он напоминает шарлотку, но с более нежной текстурой. Секрет этого пирога — в большом количестве начинки и минимальном количестве теста. Благодаря этому пирог получается невесомым и буквально тает во рту. Для приготовления вам понадобятся: - яблоки — 900 г (примерно 4–5 штук); - яйца — 2 шт.; - сахар — 70 г; - молоко — 100 г; - мука — 70 г; - ванилин — на кончике ножа; - щепотка соли; - сливочное масло — 20 г; - разрыхлитель — 1 ч. л.; - лимон — 1 шт.; - сахарная пудра — для подачи. Приготовление: 1. Очистите яблоки от кожуры, вырежьте сердцевину и нарежьте на тонкие полукольца. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их соком лимона. 2. В глубокой миске взбейте яйца, добавьте ванилин, щепотку соли и сахар. Взбивайте до образования плотной пенки. 3. Затем добавьте молоко и растопленное, но не горячее сливочное масло. Снова хорошо взбейте все ингредиенты до однородной массы. 4. Просейте муку вместе с разрыхлителем, чтобы избежать комков. Постепенно добавляйте муку в яичную смесь и взбивайте до получения однородной консистенции. Тесто должно быть жидким, почти как для блинчиков. 5. Аккуратно перемешайте нарезанные яблоки с тестом. Когда всё хорошо перемешано, можно приступать к выпеканию. 6. Подготовьте форму для выпечки, смазав её сливочным маслом или застелив пергаментной бумагой. Вылейте тесто с яблоками в форму и равномерно распределите. Выпекайте в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке примерно 30–40 минут. 7. Когда пирог будет готов, дайте ему немного остыть, а затем посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
