Если вы поклонник сериала «Великолепный век», то наверняка помните пиццу, которую готовил Шекер-ага. Теперь вы можете приготовить её самостоятельно! Это блюдо станет отличным дополнением к вашему столу.
Для теста вам понадобятся:
— 300–350 г муки,
— 2 яйца,
— 2 ст. ложки йогурта,
— 10 г сухих дрожжей,
— 1 ст. ложка растительного масла,
— 1 ч. ложка сахара,
— 1/2 стакана тёплой воды,
— соль.
Для начинки:
— 400 г мясного фарша,
— 2–3 помидора,
— 1 луковица,
— 2 болгарских перца,
— 1/2 жгучего перца,
— 4 зубчика чеснока,
— 50 г томатной пасты,
— 70 г сыра,
— соль и перец — по вкусу.
Сначала смешайте все ингредиенты для теста, кроме муки. Затем постепенно добавьте муку и оставьте тесто на 40–50 минут.
Обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости, добавьте фарш, а через 10 минут — нарезанные овощи. Жарьте всё вместе ещё 3–5 минут, затем добавьте очищенные от шкурки помидоры, томатную пасту и специи. Тушите ещё 5–7 минут.
Тесто разделите на 3–4 части, раскатайте и сформируйте лодочки. В середину выложите начинку, отступая от края примерно 3 сантиметра. Края заверните, чтобы чуть прикрыть начинку, смажьте всё взбитым яйцом и отправьте в духовку на 10–15 минут.
Когда тесто подрумянится, вылейте внутрь лодочки остатки яйца и посыпьте сыром.
