Как сохранить клубнику свежей надолго: секреты правильного хранения

Клубничный сезон в самом разгаре, и многие сталкиваются с проблемой быстрой порчи ягод. Оказывается, даже при хранении в холодильнике клубника может покрыться плесенью уже на второй день. Всё из-за одной распространённой ошибки, которую легко исправить.

Многие привыкли мыть всю купленную клубнику сразу после возвращения из магазина. Однако именно это и становится причиной её быстрой порчи.

Дело в том, что лишняя влага, оставшаяся на ягодах после мытья, ускоряет процессы гниения. Особенно это актуально в тёплую погоду, даже внутри холодильника.

Чтобы клубника хранилась дольше, мыть её нужно исключительно перед употреблением. Это касается абсолютно всех ягод и рыночных, и собранных на своей грядке. Промывать их следует под струёй прохладной проточной воды.

Категорически не рекомендуется замачивать клубнику в мисках или тазах. От этого ягоды быстро напитываются водой, теряют насыщенный вкус и аромат.

Хвостики и зелёные листочки также играют важную роль в сохранности. Удаляйте их только после того, как ягоды будут промыты.

Единственное исключение сильно загрязнённые ягоды. Их допустимо ненадолго погрузить в лёгкий содовый раствор (примерно чайная ложка на литр воды). После такой обработки клубнику необходимо тщательно сполоснуть под сильной струёй чистой воды.

Помните, что дольше всего хранится качественная, отборная клубника. Обращайте внимание на её внешний вид при покупке. Самая ароматная и полезная ягода та, что выращена недалеко от места продажи. Её выдаёт неповторимый, сильный запах свежести. Настоящая спелая клубника имеет насыщенный равномерный цвет и характерную, чуть неровную форму.