Любите картошку, но иногда она получается не такой, как хотелось бы? Не беда! Эти простые, но действенные лайфхаки помогут вам приготовить идеальный картофель.
Хитрость №1: добавьте в воду при варке немного уксуса. Это поможет картофелю сохранить форму и текстуру. Подходит для салатов и запеканок.
Хитрость №2: положите в кастрюлю зубчик чеснока и лавровый лист. Они придадут картофелю насыщенный аромат. После варки просто уберите их.
Хитрость №3: замените половину воды в кастрюле горячим молоком. Это сделает картофель более нежным и добавит ему сливочный вкус.
Хитрость №4: кладите картофель в холодную воду, а не в кипяток. Это обеспечит равномерную готовку и предотвратит растрескивание.
Хитрость №5: не выливайте всю воду после варки. Оставьте 100–200 мл жидкости и используйте её для соусов или супов. Крахмал из отвара добавит густоту и бархатистость.
Выбирайте подходящий сорт картофеля, не чистите его заранее и варите под крышкой на среднем огне. Приятного аппетита!
