Ищете новый способ удивить близких? Попробуйте кабачковые блинчики — тонкие, нежные и бархатистые. Это блюдо из сезонных овощей не оставит равнодушным никого.
Для приготовления вам понадобятся: 250 г кабачков, 2 зубчика чеснока, 300 мл молока, 2 яйца, 120 г муки, по 1 чайной ложке соли и разрыхлителя, по 1 столовой ложке крахмала и растительного масла. По желанию можно добавить любимые специи, зелень или сыр.
Кабачки тщательно промойте, очистите от кожуры и семян. Натрите на мелкой тёрке, подсолите и оставьте на полчаса, чтобы ушла лишняя влага. Затем добавьте яйца и молоко, перемешайте до однородной консистенции. Постепенно всыпайте просеянную муку, помешивая тесто венчиком. Добавьте крахмал, разрыхлитель, натёртый сыр и чеснок, пропущенный через пресс. Когда масса станет однородной, добавьте масло и ещё раз перемешайте.
Через 10 минут отправьте тесто на раскалённую сковороду и жарьте как обычные блинчики. Подавайте со сметано-чесночным соусом.
