Вспоминаем времена СССР, когда белокровная щука, или ледяная рыба, была привычным и доступным продуктом. Её нежный вкус и отсутствие рыбного запаха делали её любимицей многих. Из этой рыбы готовили заливное, запекали с овощами — она была частой гостьей на столах.
Благодаря советской рыбопромышленности, ледяная рыба поступала из антарктических вод. Однако после распада СССР поставки прекратились, и рыба исчезла с прилавков. Сегодня её цена может достигать тысячи рублей и выше, превращая некогда доступный продукт в изысканный деликатес.
