Обеды высокопрофильных чиновников всегда приковывали внимание, вдохновляя пищу для размышлений у простых граждан. Многим из них было интересно, что же находилось в меню министерских ресторанов? Теперь любую хозяйку не так уж сложно удивить: достаточно лишь приготовить шницель, словно тот, что подавали в госучреждениях.
Первый шаг – это куриное филе. Сделайте аккуратный надрез, чтобы развернуть мясо, словно книжный лист. Затем накройте его пленкой и тщательно отбейте. Не забудьте посолить и поперчить!
Теперь вам нужно взбить два яйца с тремя ложками соевого соуса и чайной ложечкой горчицы для придания особого аромата. На широкую тарелку выложите измельченные кусочки черствого батона – это станет основой для панировки.
Обмакните мясо в яйцах, а затем тщательно обваляйте в крошке. Нагрейте на сковороде растительное масло и добавьте немного сливочного – это создаст невероятный вкус. Жарьте шницель на среднем огне по 5–7 минут с каждой стороны, пока он не приобретет аппетитный золотистый цвет.
Лучше всего подавать шницель целиком и нарезать его на порции уже на столе, перед тем как разложить по тарелкам. Теперь вы тоже сможете порадовать своих близких настоящим кулинарным шедевром из прошлого!
