Хотите порадовать себя и близких вкусным блюдом без лишних хлопот? Попробуйте запечь баклажаны в духовке! Этот способ приготовления помогает сохранить сочность и естественный вкус овощей, не пересушивая их и не добавляя лишнего масла. Запечённые баклажаны могут стать отличной альтернативой жареным, а с помощью нескольких хитростей вы сможете приготовить их быстро и легко. **Как запечь баклажаны:** 1. Нарежьте баклажаны крупными дольками или кольцами толщиной 1,5–2,5 см. Это поможет избежать пересушивания и сохранить сочность овощей. 2. Смажьте кусочки баклажанов маслом. Для равномерного покрытия можно положить их в миску, сбрызнуть маслом и перемешать, или поместить в пакет, немного встряхнуть, чтобы все кусочки были слегка покрыты маслом. 3. Выложите смазанные кусочки на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментом (пергамент также нужно смазать маслом). 4. Запекайте баклажаны 10–20 минут при температуре 160–180 °C. Время запекания зависит от типа духовки и размера долек. **Для крупных баклажанов есть «ленивый» метод:** Очистите кожуру, нарежьте крупными кольцами, смажьте маслом и запекайте, переворачивая, до готовности. Такой способ подходит для перезрелых или крупных плодов и гарантирует, что баклажаны будут вкусными и румяными. Запечённые баклажаны станут отличным дополнением к салатам, рагу или могут быть поданы как самостоятельное блюдо с соусом.
