Креветки в супе: раскрываем секреты идеальных первых блюд

Креветки — это не только основа для салатов, но и отличный ингредиент для супов. Они придают блюдам неповторимый вкус и аромат. Сегодня мы поделимся с вами рецептами идеальных первых блюд с креветками. Попробуйте приготовить суп-пюре из тыквы с креветками или сырный суп с креветками и кукурузой.

Суп-пюре из тыквы с креветками

Для приготовления вам понадобятся:

• 1 луковица,
• 500 граммов очищенной тыквы,
• 2 зубчика чеснока,
• 2 столовые ложки сливочного масла,
• 600 граммов очищенных креветок,
• 350 граммов кукурузы,
• 1,5 литра воды,
• соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Тыкву нарежьте средними кусочками, лук и чеснок измельчите. На сковороде разогрейте половину масла, обжарьте креветки и выложите их на тарелку. Растопите остатки масла, обжарьте лук в течение 3 минут, затем добавьте чеснок и готовьте ещё 30 секунд. Затем добавьте тыкву, кукурузу и воду, варите 15 минут после закипания.

Половину супа отлейте, пюрируйте блендером, затем верните в кастрюлю. Посолите, поперчите, перемешайте. Креветки добавляйте в блюдо перед подачей.

Сырный суп с креветками и кукурузой

Вам понадобятся:

• 1200 мл воды,
• 200 граммов плавленого сырка,
• 4 картофелины,
• 1 морковь,
• 150 граммов замороженной кукурузы,
• 450 граммов очищенных креветок,
• соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Доведите воду до кипения, добавьте сырки и варите 5 минут. Картофель и морковь нарежьте кусочками, добавьте с кукурузой в суп. Когда он вновь закипит, держите на огне ещё 15 минут. Затем добавьте креветки, соль и перец, варите ещё 5 минут, после чего снимите с огня и подавайте на стол.

Попробуйте эти рецепты и убедитесь, что креветки в первых блюдах — это настоящее гастрономическое удовольствие.