Хотите, чтобы морковка «по-корейски» стала настоящим кулинарным шедевром? Секрет кроется в маринаде! Именно он придаёт блюду особый вкус. Но даже опытные хозяйки могут допускать ошибки. Вот что нужно учесть, чтобы морковь получилась сочной и ароматной: 1. **Недостаток сочности**. Морковь должна мариноваться, чтобы стать мягкой и сочной. Перед тем как натереть морковь, посыпьте её щепоткой соли. Это поможет избавиться от лишней влаги и сделает маринад более насыщенным. 2. **Температура масла**. Используйте луковое масло, предварительно разогретое. Обжарьте лук на большом количестве масла, чтобы он стал золотистым, затем уберите его. Оставшееся масло смешайте с уксусом и сахаром, а затем залейте этой смесью морковь для маринования. 3. **Обработка пряностей**. Паприку, перец и кориандр нужно прогреть в горячем масле, чтобы они раскрыли свой вкус. Соевый соус лучше добавлять непосредственно в морковь, а не в маринад.
