Вы наверняка встречали в магазинах небольшие зелёные «фасолинки». Это маш — бобовая культура, популярная в индийской и среднеазиатской кухне. Маш не только вкусен, но и полезен благодаря высокому содержанию белка. Он станет отличным дополнением к вашему столу, если знать, как его правильно приготовить.
Перед использованием маш необходимо перебрать, чтобы удалить возможный мусор, затем промыть и замочить в холодной воде. Это сократит время приготовления и улучшит качество блюда.
Из маша можно приготовить множество вкусных блюд. Например, протёртые супы, где он заменяет чечевицу. Варёный маш прекрасно дополнит салаты со сладким перцем, зеленью и помидорами. А ещё из него можно сделать заправку с растительным маслом, лимонным соком и уксусом. Попробуйте маш — и вы не пожалеете!
