Хурма — это не только вкусный, но и полезный фрукт, богатый витаминами и минералами. Однако многие отказываются от него из-за неприятного ощущения вязкости во рту.
- Что вызывает это ощущение?
- Как быстро и эффективно избавиться от вяжущего эффекта?
- Метод с теплой водой: секреты приготовления хурмы
Существует несколько простых способов, чтобы избавиться от этого неприятного ощущения.
Что вызывает это ощущение?
Прежде чем решить проблему, необходимо понять, почему она возникает. В процессе созревания хурма активно накапливает танин — вещество, входящее в состав дубильных кислот. Эти кислоты, попадая в ротовую полость, вызывают ощущение вязкости.
Интересный факт: хурма начинает «вяжет» в том случае, если она недостаточно спелая. В зрелом фрукте количество дубильных кислот значительно снижается.
Однако зачастую хурму собирают незрелой, чтобы она могла дольше храниться на полках магазинов, и именно поэтому многие покупатели сталкиваются с этим неприятным эффектом.
Как быстро и эффективно избавиться от вяжущего эффекта?
Чтобы уменьшить содержание дубильных кислот и избавиться от вязкости, можно попробовать несколько простых методов:
- Тщательно промойте хурму под проточной водой;
- Обсушите ее с помощью сухой салфетки;
- Уберите плоды в морозильник, поместив в пакеты;
- Подождите 5-12 часов — этого времени будет достаточно, чтобы количество дубильных веществ значительно уменьшилось.
Этот метод сможет помочь убрать неприятное ощущение, однако необходимо помнить, что в результате хурма станет мягче и потеряет часть своей сладости. Поэтому подходить к этому способу следует с осторожностью.
Метод с теплой водой
При покупке хурмы в магазине зачастую мы сталкиваемся с недостаточно спелыми плодами. Если вы не хотите прибегать к заморозке, попробуйте этот метод с теплом:
Следует отметить, что этот метод не самый быстрый, и многие предпочитают от него отказаться. Тем не менее, вы можете просто налить теплую воду и оставить хурму на 12 часов — в этом случае нижняя температура не столь критична.
