Бекон в супе: два рецепта сытных и ароматных первых блюд

Бекон — это не только закуска или ингредиент для салатов, но и отличное дополнение к супам. Он придаёт блюдам насыщенный вкус и аромат. Предлагаем вам два рецепта супов с беконом, которые точно понравятся вашей семье. **Томатный суп с курицей и беконом** Для приготовления вам понадобятся: 4 ломтика бекона, 1 луковица, 600 граммов томатов в собственном соку, 400 граммов куриного филе, 2 моркови, 1 лимон, щепотка сушёного розмарина, 500 мл куриного бульона, соль и перец по вкусу. Нарежьте бекон, лук, томаты и куриное филе, морковь натрите на тёрке. С лимона снимите цедру и выжмите сок. В кастрюле обжарьте бекон, лук и морковь до мягкости, затем добавьте курицу, томаты, розмарин, лимонный сок и цедру. Залейте всё бульоном, посолите, поперчите, доведите до кипения и варите 20 минут. Перед подачей посыпьте зеленью. **Тыквенный суп-пюре с беконом и чили** Вам понадобятся: 900 граммов тыквы, 8 ломтиков бекона, 1 морковь, 1 перец чили, 1 луковица, 1 литр куриного бульона, зелень, жирные сливки, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Нарежьте тыкву, бекон, морковь, чили и лук. В кастрюле обжарьте бекон до румяности, затем выложите на тарелку. На остатках жира обжарьте лук, морковь, тыкву и чили. Залейте овощи горячим бульоном, посолите, поперчите, доведите до кипения и варите 20 минут. Снимите с огня, пюрируйте блендером. Перед подачей добавьте бекон, сливки и зелень. Подавайте горячим.