Ревень — это не просто овощ, а настоящий гастрономический персонаж с неповторимым вкусом. В русской кухне его ценят за кисловатый, чуть терпкий привкус, который идеально сочетается с сахаром. Из ревеня готовят компоты, пироги, варенье — без него трудно представить лето.
Его вкус сравнивают с зелёным яблоком или крыжовником, а розовые стебли добавляют яркие краски в блюда. Кулинары ценят ревень за универсальность — он хорош и в морсе, и в пюре к мясу, и в сладких пирогах.
Ревень богат клетчаткой, калием и витамином К, он освежает и способствует пищеварению. Однако из-за содержания щавелевой кислоты его не рекомендуется употреблять в больших количествах людям с проблемами почек или склонностью к камнеобразованию. Поэтому важно помнить о мере и не злоупотреблять этим овощем.
