Как приготовить идеальный кофе в кружке: 3 простых секрета

Вы любите кофе, но не всегда удаётся приготовить его так, как хотелось бы? Не беда! Оказывается, потрясающий напиток можно заварить прямо в обычной кружке и он получится даже ароматнее, чем из дорогих приспособлений. Больше не придётся мучиться с капризной туркой по утрам! Секрет 1: магическая пропорция. Забудьте про на глазок здесь работают только точные цифры. Идеальная формула такая: на каждый грамм кофе нужно 1520 мл воды. То есть пропорция 1:20. Например, на 300 мл воды берите 15 грамм кофе, а на стандартную кружку 150 мл всего 8 грамм. И обязательно средний помол! Секрет 2: форма кружки решает всё. Неожиданно, но работает: от формы чашки зависит 50% успеха. Широкие плоские кружки это провал. Кофе в них остывает быстрее, чем успевает раскрыться. Чемпионская форма это объём от 150 до 300 мл, высокие стенки и стенки, которые слегка сужаются кверху. В такой кружке температура держится идеально, а аромат не улетучивается. Секрет 3: температурный трюк профессионалов. Кто знал, что обычный кипяток может испортить всё дело? Крутой кипяток убивает кофе он становится плоским и горьким. Секретная температура 95 градусов. Просто дайте закипевшей воде постоять минутку, и она дойдёт до нужной кондиции. Заливайте быстро, одним движением. Медленное вливание главный враг вкуса. При быстрой заливке образуется та самая пенка с пузырьками чем их больше, тем насыщеннее получится напиток.