Тайны чёрного перца: как на самом деле растёт эта популярная специя?

Чёрный перец это не просто привычные нам горошины в пакетике. Это семена растения Piper nigrum, которые преображаются в процессе роста и созревания. Оказывается, чёрный перец это вовсе не кустарник и не трава, а древесная многолетняя цветущая лиана. Она может достигать 34,5 метров в длину и цепляется за деревья или опоры.

Цветение и плодоношение начинается с четвёртого года жизни растения. Семена чёрного перца растут в серёжках, похожих на виноградные гроздья.

Спелые плоды остаются зелёными и могут использоваться для маринования. Чёрную окраску перец приобретает после высушивания его оболочки, а белая сердцевина внутри это основа для белого перца.

Узнайте больше о том, как растёт чёрный перец, и откройте для себя новые грани этой популярной специи.