Маринованный перец с мёдом — это не просто закуска, а настоящее украшение праздничного стола. Его плотная, мясистая текстура и нежный медовый маринад не оставят равнодушным ни одного гостя.
Благодаря этому рецепту, перец сохраняет свою свежесть и аромат, оставаясь сочным и плотным. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или добавлять в салаты и другие закуски.
Рецепт не требует стерилизации, что значительно упрощает процесс приготовления.
Очистите перец от плодоножек и семян, нарежьте на четвертинки или полоски. Лук нарежьте крупными перьями, а чеснок — крупными кусочками.
Для маринада в кастрюлю налейте воду, добавьте растительное масло, соль, сахар, душистый перец горошком, лавровый лист и уксус. Как только вода нагреется, добавьте мёд. Опустите нарезанный перец в маринад и проварите его 3–4 минуты. Затем добавьте лук и чеснок и варите ещё 2 минуты.
Готовый перец разложите по стерилизованным банкам, залейте маринадом и закройте крышками. Переверните и укутайте для естественного охлаждения.
Ингредиенты:
— 3 кг очищенного сладкого перца;
— 2–3 луковицы;
— 1 головка чеснока;
— Маринад: 1,5 литра воды, 2 ст. л. соли, 1 стакан мёда, 150 мл 9% уксуса, 1 стакан растительного масла, душистый перец горошком, лавровый лист (по вкусу можно добавить немного гвоздики и кориандра).
Такой рецепт идеально подойдёт для тех, кто хочет быстро и без сложных процессов приготовить вкусный маринованный перец.
