Горький шоколад часто ассоциируется с элитарностью и пользой для здоровья. Однако на полках магазинов можно встретить подделки с заменителями какао-масла и консервантами. Чтобы разобраться, где правда, а где вымысел, Роскачество провело исследование 26 марок горького шоколада с содержанием какао от 68% до 78%. Результаты показали, что некоторые марки не соответствуют стандартам качества. В шоколаде от «О’Кей» и «Спартак» обнаружили дрожжи, плесень и бактерии группы кишечной палочки. Также были выявлены проблемы с текстурой и несоответствие информации на этикетке. Однако есть и марки, которые прошли все проверки. Среди них: «Ашан» (собственная марка), «Бабаевский», «ВкусВилл», Alpen Gold, Bucheron Stand'art, President Heritage, Ameri (Бельгия), Lindt (Франция), Maestrani (Швейцария). При выборе горького шоколада важно не только обращать внимание на процентное содержание какао, но и проверять производителя. Рейтинги Роскачества могут быть полезны при выборе качественного продукта. Помните, что хороший шоколад — это не только польза, но и настоящее удовольствие.
