Горох — продукт, который требует особого подхода при приготовлении. Но даже без предварительного замачивания можно добиться нежной текстуры. Кулинарный эксперт Юлия Архипова делится своими секретами.
Для приготовления вам понадобится: 500 граммов колотого гороха, 1 литр воды, 1 чайная ложка соли и 2 столовые ложки растительного масла.
Промойте горох несколько раз, поместите в кастрюлю, залейте литром воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите полчаса. Когда вода выкипит, добавьте ещё немного воды, чтобы уровень жидкости был выше гороха на толщину пальца. Продолжайте добавлять воду понемногу, пока горох не разварится до состояния пюре. В конце добавьте соль и заправьте маслом — блюдо готово!
