Хотите удивить гостей изысканным десертом? Представляем рецепт воздушного шоколадного пирога, который не оставит равнодушным никого. Этот пирог без муки, но с насыщенным шоколадным вкусом и нежной текстурой.
Шеф-повар Кристина Марсильезе делится своим фирменным рецептом, который идеально подойдёт для званых ужинов или неожиданных гостей. Пирог получается воздушным, лёгким и в то же время насыщенным и ароматным.
Для приготовления вам понадобятся: чёрный шоколад (60–70%) — 227 г; солёное масло — 113 г; яйца — 5 штук; сахар — 145 г; какао-порошок — 3 ст. л.
Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму для выпекания маслом и выстелите пергаментом. Шоколад и сливочное масло растопите на слабом огне, затем взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Постепенно вливайте растопленный шоколад, аккуратно вмешивая его лопаткой. Вылейте смесь в форму и выпекайте 30 минут. Когда пирог остынет, выньте его из формы и посыпьте какао-порошком. Подавайте со взбитыми сливками, если хотите.
Текстура этого пирога просто потрясающая — он плотный, насыщенный, но при этом лёгкий и буквально тает во рту, с хрустящей корочкой сверху.
