Иногда самые неожиданные комбинации ингредиентов могут привести к созданию уникального и вкусного десерта. Именно так случилось с рецептом шоколадного печенья без муки, который поделилась автор канала «1000 и 1 печенье».
Если у вас закончились запасы муки, но есть какао, яйца и сахарная пудра, не отчаивайтесь. Эти ингредиенты станут основой для нового вида печенья, которое удивит вас своим вкусом и текстурой.
Для приготовления теста смешайте в миске порошок какао (35 г), сахарную пудру (160 г) и щепотку соли. Затем добавьте два белка сырых яиц, не взбивая их, и тщательно перемешайте. Получившееся тесто отправьте охлаждаться в холодильник на один час.
Пока тесто охлаждается, разогрейте духовку до 160 градусов и застелите форму пергаментом. Выкладывайте тесто на пергамент столовой ложкой, оставляя некоторое расстояние между ними. Не переживайте, если форма не получается идеальной — жар духовки всё выровняет.
Пеките печенье 15–18 минут. Сначала оно растечётся в ровные лепёшки, затем поднимется, подсохнет и потрескается сверху. Дайте печенью остыть прямо на пергаменте и снимите с листа.
Налейте стакан молока и наслаждайтесь дуэтом вкусов — глубокий шоколадный вкус печенья смешивается с молоком и начинает таять во рту, вызывая желание откусить ещё.
