Каждая хозяйка мечтает о том, чтобы её котлеты стали настоящим кулинарным шедевром. Но не все привычные ингредиенты действительно улучшают вкус этого блюда. Например, стоит отказаться от добавления яиц в фарш. Хотя яйца часто используют для скрепления котлет, они могут сделать мясо жёстким и сухим. Вместо этого лучше добавить в фарш хлеб в нужных пропорциях — он и так поможет сохранить форму котлет. Ещё один неожиданный сюрприз — молоко. Многие вымачивают в нём хлеб, чтобы сделать блюдо вкуснее, но на деле мясной и молочный белок дают обратный эффект. Попробуйте смешать хлеб с водой и добавить в заготовку немного сливочного масла — результат вас приятно удивит.
