Ищете быстрый и вкусный рецепт для семейного ужина? Попробуйте наш тёплый салат с пекинской капустой, яйцом и кукурузой. Это блюдо из серии «работаем с тем, что нашли в холодильнике».
Салат получается мягким, сочным, с лёгким сладковатым вкусом за счёт кукурузы и нежной консистенцией. Он станет идеальным выбором, если вы хотите быстро приготовить что-то сытное и вкусное.
Такой салат можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или курице.
Ингредиенты:
— Пекинская капуста — около половины кочана;
— Яйца — 3 шт.;
— Консервированная кукуруза — 2 ст. л.;
— Зелёный лук — 2–3 пера;
— Масло растительное — 1 ст. л.;
— Соль — по вкусу;
— Чёрный перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Нарежьте капусту тонкой соломкой, измельчите зелёный лук.
2. Взбейте яйца в чашке с щепоткой соли.
3. Разогрейте сковороду с маслом и вылейте туда яйца. Постоянно помешивая, готовьте на слабом огне, пока яйца немного не «схватятся».
4. Затем добавьте в сковороду капусту и обжаривайте 2–3 минуты, чтобы она чуть обмякла, но осталась сочной.
5. Добавьте кукурузу и зелёный лук, посолите, поперчите, перемешайте и потомите ещё минутку.
Подавайте сразу, салат вкусный именно в тёплом виде. Он идеально сочетается с поджаренным хлебом, курицей или другим вторым блюдом. Приятного аппетита!
