Каждая хозяйка мечтает о том, чтобы её суп был не только сытным, но и невероятно вкусным. Мы собрали для вас несколько хитростей, которые помогут усовершенствовать ваш рецепт.
Во-первых, не бойтесь использовать косточки при варке бульона. Они придают супу насыщенность и аромат. Даже если мяса немного, косточка сделает своё дело. Главное — не забывайте о медленном огне, чтобы бульон не выкипал.
Если ваш суп получился слишком густым, не отчаивайтесь. Сварите отдельно бульон и разбавьте им первое блюдо. А если у вас нет мяса, попробуйте сделать бульон из овощей — это будет гораздо лучше, чем просто добавлять воду.
Не солите суп в начале приготовления. Лучше сделать это в конце, когда все ингредиенты уже добавлены. Пробуйте суп через 5 минут после добавления соли — вкус должен стать равномерным.
И последнее: не допускайте длительного кипения. Как только появились первые пузырьки, уменьшайте огонь. Так овощи сохранят свою форму и не превратятся в пюре.
