Осень — время, когда каждый дачник задумывается о сборе урожая капусты. Важно не упустить момент, чтобы кочаны хорошо хранились зимой. Если убрать капусту слишком рано, она будет рыхлой и не пролежит долго. Но и передерживать её на грядке не стоит.
Лучшее время для уборки наступает после первых лёгких заморозков. Температура должна опуститься до -1… -3 градусов. После этого капуста теряет горечь и становится намного вкуснее.
Сроки уборки зависят и от сорта капусты. Ранние сорта убирают в конце лета — начале осени, среднеспелые — в сентябре, а поздние — через 120–140 дней после всходов.
Определить, что капуста созрела, можно по внешнему виду. Нижние листья желтеют, их нужно оборвать. Кочан становится плотным и тугим, а верхние листья закручиваются и блестят. Это верные признаки того, что капуста готова к уборке.
