Сморчки — грибы, которые растут весной и не всем приходятся по вкусу. Но если их правильно приготовить, они становятся настоящим деликатесом. Сайт предлагает рецепт маринованных сморчков, которые можно подавать на стол круглый год.
Эти грибы можно найти под лиственными деревьями, кустарниками, в оврагах. Они довольно хорошо заметны, так как весной в лесу ещё нет густой травы. Главное — не перепутать их с ложными грибами.
Чтобы приготовить маринованные сморчки, вам понадобятся: килограмм грибов, литр воды, три зубчика чеснока, две столовые ложки соли, полторы столовые ложки сахара, три лавровых листа, шесть горошин чёрного перца, три штуки душистого перца горошком, две штуки бутонов гвоздики, две столовые ложки уксуса (9%) и две-три столовых ложки растительного масла.
Сморчки нужно тщательно перебрать, удалить ножки почти до шляпки, промыть под струёй холодной воды и залить водой на час при комнатной температуре. Затем грибы варят, делают маринад и закатывают в банки. Приятного аппетита!
