Кто не любит сырники? Эти нежные и ароматные творожные лепёшки нравятся и детям, и взрослым. Их можно есть на завтрак с мёдом или вареньем, а вечером — просто со сметаной. Рецепт простой, как у бабушки: только проверенные временем ингредиенты и правильные пропорции. Главное — выбрать хороший творог, лучше средней влажности. Размятый вилкой или протёртый через сито, он делает сырники особенно нежными. Добавьте яйцо, сахар, щепотку соли и ванилин для аромата. Всё перемешайте до однородной массы, постепенно подсыпая муку. Тесто должно получиться мягким, но не жидким, чтобы можно было лепить руками. Из теста сформируйте небольшие лепёшки, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Подавайте тёплыми — и наслаждайтесь мягкостью внутри и румяной корочкой снаружи!
