Есть на участке уголок, который кажется непригодным для выращивания овощей? Не спешите отчаиваться! Существует несколько неприхотливых, но вкусных и полезных овощных культур, которые готовы процветать в спартанских условиях и дать отличный урожай там, где капризные томаты или перцы даже не взойдут. Например, ревень — настоящий спаситель для влажных и тяжёлых почв. Его мощные корни не боятся переувлажнения и холода, а весной он одним из первых даёт сочные черешки, идеальные для компотов, пирогов и варенья. Ещё один пример — мангольд (листовая свёкла). Его яркие черешки и крупные листья украсят и грядку, и тарелку. Он растёт быстро, не боится прохлады, а срезать зелень можно всё лето. А на бедных, сухих, песчаных почвах и под палящим солнцем отлично растёт фасоль овощная, особенно вьющаяся спаржевая. Её длинные корни добывают влагу из глубины, а посадка у забора или сетки-рабицы даст ей необходимую опору и создаст тень для других растений. Не менее стойкая чечевица — она засухоустойчива, нетребовательна к почве и созревает быстро. Для тенистых мест идеален щавель — он будет давать нежную зелень для супов и пирогов всё лето, даже там, где солнце бывает лишь пару часов в день. Не требуя особого ухода, эти «забытые» герои обеспечат вас витаминами с минимальными затратами сил и места.
