При покупке яиц многие ориентируются только на дату производства и категорию. Но есть тонкости, которые влияют на качество и безопасность продукта. Давайте разберёмся, на что обратить внимание, чтобы не ошибиться в магазине. Конечно, в первую очередь нужно проверить срок годности. Лучше брать яйца с небольшим запасом, чтобы внезапное желание приготовить что-нибудь не застало вас врасплох. Но не менее важно посмотреть на то, как яйца расположены в упаковке. Если они лежат в беспорядке, часть острым концом вверх, часть тупым, это может означать, что упаковку уже вскрывали. Некоторые покупатели перекладывают яйца, выбирая более крупные или свежие, и это вызывает сомнения в честности продавца. Дело в том, что в тупом конце яйца есть воздушная камера, которая защищает желток от бактерий, включая сальмонеллу. Если яйцо лежит острым концом вверх, защита нарушается. Производители фасуют яйца правильно, тупым концом вверх, и дома их тоже нужно хранить так же. Основные рекомендации при выборе яиц: 1. Единообразие: все яйца в упаковке должны лежать одинаково, тупым концом вверх. 2. Упаковка: лучше выбирать упаковки с плёнкой, которая обеспечивает дополнительную защиту от несанкционированного доступа. 3. Порядок: избегайте упаковок с хаотичным расположением яиц.
