Турецкая пицца из «Великолепного века»: новый взгляд на привычное блюдо

Если вы поклонник сериала Великолепный век, то наверняка помните пиццу, которую готовил Шекер-ага. Теперь вы можете приготовить её самостоятельно! Это блюдо станет отличным дополнением к вашему столу.

Для теста вам понадобятся:

300350 г муки,

2 яйца,

2 ст. ложки йогурта,

10 г сухих дрожжей,

1 ст. ложка растительного масла,

1 ч. ложка сахара,

1/2 стакана тёплой воды,

соль.

Для начинки:

400 г мясного фарша,

23 помидора,

1 луковица,

2 болгарских перца,

1/2 жгучего перца,

4 зубчика чеснока,

50 г томатной пасты,

70 г сыра,

соль и перец по вкусу.

Сначала смешайте все ингредиенты для теста, кроме муки. Затем постепенно добавьте муку и оставьте тесто на 4050 минут.

Обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости, добавьте фарш, а через 10 минут нарезанные овощи. Жарьте всё вместе ещё 35 минут, затем добавьте очищенные от шкурки помидоры, томатную пасту и специи. Тушите ещё 57 минут.

Тесто разделите на 34 части, раскатайте и сформируйте лодочки. В середину выложите начинку, отступая от края примерно 3 сантиметра. Края заверните, чтобы чуть прикрыть начинку, смажьте всё взбитым яйцом и отправьте в духовку на 1015 минут.

Когда тесто подрумянится, вылейте внутрь лодочки остатки яйца и посыпьте сыром.