В жару так хочется чего-нибудь освежающего! Попробуйте приготовить армянскую окрошку мацнабрдош — она готовится всего за 10 минут и удивит вас своим вкусом. В отличие от традиционной окрошки, здесь вместо кваса используется минеральная вода, которая придаёт супу лёгкость и свежесть. А лаваш, добавленный прямо в тарелку, делает блюдо ещё более аппетитным. Это идеальный летний обед, который не только насытит, но и порадует вас своей простотой и вкусом. Попробуйте, и вы убедитесь, что армянская окрошка — это именно то, что нужно в жаркий день! **Ингредиенты:** - Огурцы — 2 штуки (молодые, крепкие); - Редис — 8–10 штук (для яркости и хруста); - Картофель варёный — 2–3 штуки (чтобы окрошка была сытной); - Яйца вкрутую — 2–3 штуки; - Петрушка и укроп — по небольшому пучку; - Чеснок — 1 зубчик; - Зелёный лук — 5–6 перьев; - Армянский тонкий лаваш — ? листа; - Кефир 1% — 700 мл; - Минеральная вода (газированная обязательно) — 500 мл; - Соль, перец — по вкусу; - Сахар — 1 чайная ложка. **Приготовление:** 1. Огурцы натираются на крупной тёрке. Если кожица у огурца жёсткая, смело снимайте. 2. Редис режется тонко — пусть кружочки похрустывают на зубах. 3. Картошка с яйцом нарезаются небольшими кубиками. 4. В большой миске смешиваются кефир и минеральная вода. Добавьте соль, сахар, щепотку перца — всё растворяется до однородности. 5. Овощи и зелень (лук, укроп, петрушка) отправляются в кастрюлю, чеснок тоже. Залейте всё жидкой смесью. Мешайте — и уже на этом этапе запах сведёт с ума. 6. Лаваш нарежьте квадратиками или полосками и подайте к супу — он впитает вкус и станет идеальной ложечкой для летнего перекуса.
