Вино — напиток с богатой историей, и чтобы в полной мере оценить его вкус, нужно знать несколько простых правил. Выбирайте вино в проверенных местах, избегая слишком дешёвых вариантов. Помните, что белые и игристые вина лучше брать молодыми, а красные — выдержанными.
Подавайте вино при правильной температуре: игристое — около 4–6 °C, белое — 10–12 °C, красное — 16–18 °C. Если у вас нет специального холодильника, дайте красному вину постоять в обычном холодильнике 30 минут, белому — час, а игристое охладите в морозильнике 25–30 минут.
Используйте прозрачные бокалы без узоров, с формой тюльпана. Наливайте белое вино до половины бокала, красное — на треть, игристое — почти до краёв в вытянутые бокалы.
Открывайте бутылку аккуратно, используя нож сомелье: сначала снимите капсулу, затем вкрутите штопор и медленно извлеките пробку.
Пейте вино медленно, чтобы насладиться вкусом и ароматом. Лёгкие вина отлично сочетаются с салатами и закусками, а плотные — с мясом и пастой. Избегайте сочетания с майонезом, кетчупом и острыми блюдами, которые могут перебить вкус вина.
