Окрошка: освежающий летний суп для жарких дней

Окрошка: освежающий летний суп для жарких дней

В летний зной нет ничего лучше, чем тарелка холодной окрошки. Этот классический рецепт на основе нежирного кефира станет настоящим спасением от жары.

Вам понадобятся:

- Кефир нежирный — 1 л;

- Сметана — 50 гр.;

- Колбаса варёная — 150 гр.;

- Картофель — 140 гр. (3 шт.);

- Огурцы — 130 гр. (2 шт.);

- Редис — 50 гр. (3 шт.);

- Яйца — 3 шт.;

- Лук зелёный — 25 гр.;

- Зелень свежая — 20 гр.;

- Соль — 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

1. Начните с варки картофеля в мундире (20–25 минут) и яиц вкрутую (8–10 минут после закипания).

2. После охлаждения нарежьте картофель и яйца мелкими кубиками. Колбасу, огурцы и редис также нарежьте кубиками, а зелёный лук и зелень измельчите.

3. Смешайте все ингредиенты в большой миске, добавьте соль и сметану, затем тщательно перемешайте, вливая кефир.

4. Окрошка готова!

Это блюдо не только освежает в жару, но и полезно для здоровья благодаря сочетанию свежих овощей и белков. Лёгкость окрошки делает её отличным выбором для обеда в жаркие дни.

Топ

Лента новостей