Представьте себе блюдо, которое сводит с ума своим ароматом и покоряет мягкостью и сочностью. В Сербии его называют «лесковачка мучкалица». Это тушёная свинина с овощами, но с одним секретом — всего два ингредиента кардинально меняют всё. Паприка и свежая зелень делают блюдо по-настоящему незабываемым. Чтобы приготовить это кулинарное чудо, вам понадобятся: - свинина — 1 кг; - лук — 1 шт.; - перец — 3–4 шт.; - томатное пюре — 300 г; - чеснок — 4 зубчика; - растительное масло — 3–4 ст. л.; - соль — по вкусу; - перец — по вкусу; - паприка — 1 ч. л.; - базилик или кинза — по вкусу. Нарежьте свинину кубиками, лук — полукольцами, а перец — соломкой. Мелко нарубите чеснок. Обжарьте свинину до румяной корочки, затем добавьте лук и жарьте 2–3 минуты. После этого добавьте перец, чеснок, паприку и томатное пюре и жарьте ещё столько же. Затем верните к овощам обжаренное мясо, перемешайте и тушите под крышкой 40–50 минут на медленном огне. Перед подачей добавьте свежую зелень — и вуаля, блюдо готово!
