Сало — продукт, знакомый многим с детства. Но можно ли его употреблять после 60 лет? Давайте разберёмся.
Сало содержит витамин D, который защищает от депрессии, укрепляет кости и снижает риск развития рака. После 60 лет синтез этого витамина в организме замедляется, поэтому сало может стать незаменимым продуктом для людей пенсионного возраста. Оно также улучшает настроение и, как следствие, продолжительность жизни.
Кроме того, в сале есть арахидоновая кислота, которая очищает сосуды от вредного холестерина и укрепляет иммунитет. Усвоение сала происходит медленно, поэтому скачки глюкозы при его употреблении исключены.
Однако после 70 лет не рекомендуется употреблять более 20–30 граммов сала в день. Ферменты и работа желчного пузыря в этом возрасте замедляются, и переедание может привести к панкреатиту.
Сало лучше сочетать с чёрным хлебом, квашеной капустой и огурцами. Употребление его с белым хлебом может негативно сказаться на поджелудочной железе.
