Брокколи — это не только полезно, но и вкусно, если приготовить её правильно. После долгой варки капуста превращается в зелёную массу, которую не так просто заставить есть. Но есть способ сохранить все полезные вещества и яркий зелёный цвет. Попробуйте потушить брокколи на пару — это займёт всего 7 минут. Хрустящие соцветия можно подать со сметаной или сыром, и тогда закуску оценят даже дети. Для приготовления возьмите металлический дуршлаг, установите его над кипящей водой и выложите в него разделённую на соцветия капусту. Накройте крышкой и через 7 минут снимите с огня. Затем поместите брокколи в ледяную воду ещё на 3 минуты — и блюдо готово.
