Хотите, чтобы ваша выпечка была не только вкусной, но и ароматной? Попробуйте приготовить яблочную начинку по нашему рецепту! Она станет отличной заменой варенью и повидлу, сохраняя настоящий яблочный вкус.
Яблоки в такой начинке остаются плотными и ароматными, не размокают и не превращают тесто в кашу. Это отличный выбор для пирогов, шарлотки и пирожков.
Ингредиенты:
- Яблоки — 3 кг
- Сахар — 500–700 г
- Сок половины лимона
- Лимонная кислота — половина чайной ложки
Как приготовить:
1. Помойте яблоки и нарежьте их кусочками. Если яблоки плотные, снимите с них кожуру.
2. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их лимонным соком и оставьте на 5–10 минут.
3. Засыпьте яблоки сахаром слоями и оставьте на 4–6 часов или на ночь. Это позволит яблокам вариться в собственном сиропе, сохраняя форму и вкус.
4. Переложите яблоки в кастрюлю, добавьте немного воды (неполный стакан на 3 кг) и лимонную кислоту. Вода помогает растворить лимонную кислоту и не даёт яблокам пригореть.
5. Проварите яблоки 5–7 минут, помешивая. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
Теперь у вас есть идеальная начинка на зиму — удобно, вкусно и просто!
