Представляем вашему вниманию рецепт яблочного пирога, который станет настоящим украшением вашего стола. Этот десерт отличается от привычной шарлотки и больше напоминает изысканное кондитерское изделие. Он не только вкусный, но и очень простой в приготовлении. Такой пирог можно подать на праздничный ужин или устроить уютный вечер с семьёй.
Для приготовления вам понадобятся:
- яблоки свежие — 700 г;
- куриные яйца — 7 шт.;
- пшеничная мука — 320 г;
- разрыхлитель для теста — 1 ч. л.;
- сахарный песок — 600 г;
- соль поваренная — треть ч. л.;
- размягчённый маргарин — 100 г;
- жирная сметана — 1 ст. л.;
- молотая корица — 1 ч. л.;
- мелкая сахарная пудра — 5 ст. л.;
- свежевыжатый лимонный сок — 2–3 ст. л.
Начните с приготовления основы. Взбейте яйца с сахаром и солью до пышной светлой массы. Добавьте размягчённый маргарин и сметану, продолжайте взбивать до гладкой консистенции. В другой посуде смешайте муку с разрыхлителем, затем просейте в жидкую основу. Замесите тесто, оберните его плёнкой и отправьте в холодильник.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Очистите яблоки, измельчите их на крупной тёрке, добавьте сахар и уварите на среднем огне до испарения лишней жидкости. Остудите начинку.
Подготовьте противень, застелите его пергаментной бумагой. Охлаждённое тесто разделите на три равные части, раскатайте их в прямоугольные пласты. Выложите первый пласт на противень, распределите половину начинки, накройте вторым пластом, распределите оставшуюся начинку и накройте третьим пластом. Вилкой сделайте проколы по всей поверхности верхнего слоя.
Выпекайте в духовке, разогретой до 170 °C, около 40 минут. Пока пирог горячий, приготовьте глазурь из сахарной пудры и лимонного сока. Покройте пирог глазурью и дайте ей затвердеть. Приятного аппетита!
