Не обязательно тратить деньги на дорогостоящую «Филадельфию», чтобы насладиться её насыщенным вкусом. С легкостью можно создать этот сыр самостоятельно, потратив всего лишь немного времени и доступные ингредиенты.
Что вам потребуется:
- Кефир (3,5%) — 1 литр,
- Сметана (20-25%) — 400 граммов,
- Соль — 1 чайная ложка,
- Лимонный сок — 0,5 чайной ложки.
Сначала сложите все ингредиенты в глубокую миску и тщательно перемешайте до однородной массы. Затем подготовьте дуршлаг, который установите на другую емкость так, чтобы не касался дна. Накройте дуршлаг марлевой тканью и аккуратно выложите на неё приготовленную массу. Сверху накройте ещё одним кусочком марли и добавьте немного груза для отжима.
Оставьте получившуюся заготовку в холодном месте на 12-16 часов. В результате сыворотка стечет, и вы получите насыщенный сыр с характерным вкусом «Филадельфии». Сыворотку не спешите выбрасывать — она отлично подойдет для выпечки блинов или оладий. Таким образом, вы сможете удивить близких невероятным сыром, приготовленным в домашних условиях!
