Ищете рецепт идеального теста для беляшей и пирожков? Мы знаем, как сделать его нежным и хрустящим, чтобы оно не рвалось и не расклеивалось во время жарки. Попробуйте наш простой рецепт дрожжевого теста, которое станет вашим спасением на кухне.
Для приготовления вам понадобятся:
- молоко — 200 мл;
- сухие дрожжи — 8 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сахар-песок — 1 ст. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- постное масло — 6 ст. л.;
- мука — 400–450 г.
Сначала нагрейте молоко в микроволновке до 40 °C. Затем добавьте дрожжи, сахар и 3 ст. ложки муки. Подождите, пока начнётся реакция (появится «шапочка»). После этого соедините забродившую смесь со взбитым яйцом, добавьте соль, постное масло и оставшуюся муку. Замешайте тесто, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30–40 минут. Когда оно увеличится в размере, слегка обминайте руками и начинайте лепить беляши или пирожки. Такое тесто идеально подходит для жарки и не расползается. Сохраните этот рецепт в своей записной книжке!
