Погрузитесь в атмосферу Кавказа с этим традиционным осетинским пирогом «Картофджин». Всего за 10 минут вы сможете приготовить это восхитительное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Для теста вам понадобятся: кефир (200 мл), мука (250 г), растительное масло (40 г), сахар (1 ч. л.), соль (0,5 ч. л.), сода (1 ч. л.). Для начинки возьмите 300 г картофеля и 200 г сыра. Отварите картофель, разомните его с сыром и добавьте немного чёрного перца для пикантности. Смешайте муку с содой, добавьте кефир и масло, соль и сахар. Замесите тесто, которое слегка прилипает к рукам. Сформируйте пирог, выложите начинку и аккуратно соберите его в шар. Переверните и разровняйте, чтобы получилась лепёшка диаметром 30 см. Поместите пирог в духовку на 10 минут и подавайте тёплым.
