Хотите разнообразить меню и порадовать близких вкусным ужином? Попробуйте приготовить рыбу с овощным гарниром! Запечённая рыба, дополненная нежными кабачками и ароматным чесноком, станет отличным выбором для любого приёма пищи. Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и обогатит ваш рацион полезными компонентами.
Для приготовления вам понадобятся:
— Хек (или другая морская рыба) — 800 гр.
— Кабачки средние — 2 шт.
— Чеснок — 4–5 зубчиков
— Кетчуп — 6 ст. ложек
— Сыр твёрдый — 50 гр.
— Рыбный бульон (или вода) — 150 мл.
— Приправа для рыбы — по вкусу
— Перец чёрный молотый — по вкусу
— Соль — по вкусу
— Зелень — по вкусу
— Мука — для панировки
— Растительное масло — для жарки и смазывания
Приготовление:
1. Очистите и нарежьте рыбу на порционные куски, удалите все косточки. Посолите, поперчите и обсыпьте приправами. Обваляйте рыбу в муке и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Кабачки вымойте и нарежьте вдоль ломтиками толщиной около 0,5 см. Смажьте противень растительным маслом и выложите кабачки в один слой. Поместите их в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут, чтобы они слегка размягчились.
3. Намажьте каждый ломтик кабачка кетчупом и посыпьте давленым чесноком. На каждый кабачок положите кусочек жареной рыбы и закрутите рулетом, фиксируя зубочистками.
4. Выложите рулеты на противень, застеленный пергаментом или фольгой, смажьте кетчупом, залейте рыбным бульоном или водой и посыпьте тёртым сыром. Запекайте в духовке при 180 градусах около получаса. Перед подачей украсьте рубленой зеленью.
Такое блюдо не только порадует своим вкусом, но и станет отличным источником питания. Рыба — источник белка, способствующего росту и восстановлению тканей, а кабачки обогащают организм клетчаткой и витаминами.
