Выбирая колбасу, мы часто ориентируемся на внешний вид и запах, но именно состав может рассказать всю правду о продукте. Если в составе на первом месте указаны соевый белок или картофельный крахмал, это явный признак того, что производитель пытается сэкономить. Такие добавки дешевле мяса и позволяют сделать больше продукта из меньшего количества сырья. Вкус, конечно, стараются улучшить с помощью специй и усилителей, но питательная ценность от этого страдает. Особенно стоит насторожиться, если на этикетке указан глутамат натрия. Он нужен для того, чтобы замаскировать недостаток мяса в составе. По вкусу всё может быть в порядке, но по сути — это обман. Настоящая качественная колбаса не нуждается в таких уловках. В её составе мясо должно быть на первом месте. Такой продукт будет не только сытным, но и полезным. Так что перед покупкой стоит внимательно изучить состав. Чем проще он будет и чем выше мясо в списке ингредиентов, тем больше шансов, что выбор окажется удачным.
