Зимой найти свежие лесные грибы — настоящая удача, ведь такие изысканные вкусы трудно повторить. Поэтому давайте поговорим о том, как правильно сохранить осенний урожай в морозилке, чтобы он радовал вашим вкусом даже в морозную пору. Но на этом пути нас поджидают некоторые подводные камни.
Многие из нас знают, что грибы требуют предварительной подготовки перед тем, как их заморозить, но здесь начинается настоящая охота за истиной. Одни просто моют их, а другие готовят всего 5 минут. Но знайте, что эти методы не гарантируют идеальный результат.
Чтобы ваши замороженные грибочки были как можно более вкусными, сперва стоит тщательно перебрать собранные экземпляры, избавив их от мусора и природного хлама. Затем стоит замочить грибы на час в чистой воде, после чего следует отварить их в свежей жидкости.
Обратите внимание: время на плите варьируется в зависимости от вида грибов. К примеру, для шампиньонов достаточно всего пяти минут, а вот такие «тяжеловесы», как сыроежки, боровики и подберезовики, требуют от 30 до 50 минут варки.
После этого необходимо слить оставшуюся воду и дать грибам остыть. Когда они остынут, можно упаковать их в маленькие пакеты и отправить на мороз.
