Вы когда-нибудь пробовали настоящий картофельный гратен? Это французское блюдо, которое стало классикой, и его гораздо проще приготовить, чем кажется на первый взгляд.
Основа блюда — картофель. Нарежьте его тонкими ломтиками, иначе они не пропекутся как следует.
Для соуса возьмите сливки пожирнее, чтобы он не свернулся. Сыр добавляйте в два приёма: сначала половину смешайте с картошкой, а потом посыпьте сверху остатками, чтобы получилась хрустящая корочка.
Вот что вам понадобится:
— 1 кг картошки,
— 300 мл сливок,
— 200 г сыра,
— пару зубчиков чеснока,
— соль, перец и мускатный орех по вкусу.
Как готовить:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте картошку со сливками, давленым чесноком и специями. Выкладывайте в форму слоями: картошка — сливки — немного сыра. Накройте фольгой и отправьте в духовку на 40 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте оставшимся сыром и запекайте ещё 15 минут.
