Мультиварка стала незаменимым помощником на кухне для многих хозяек. Она позволяет готовить вкусные блюда быстро и легко. Многие рецепты были специально адаптированы для этого устройства, но традиционные рецепты тоже можно приспособить для мультиварки. Вот несколько советов, которые помогут вам в этом:
1. Размораживайте ингредиенты заранее. Особенно это касается мяса и рыбы. Лучше всего размораживать их в холодильнике, чтобы предотвратить размножение бактерий. Это не только поможет избежать пищевого отравления, но и сэкономит время приготовления.
2. Регулируйте количество жидкости. При медленном приготовлении при низкой температуре жидкость сохраняется, поэтому в большинстве рецептов её количество следует уменьшить вдвое. Обычно для приготовления в мультиварке достаточно 1 стакана жидкости. Если ваш рецепт не содержит жидкости, всё равно добавьте не менее половины стакана воды или бульона.
3. Учитывайте время приготовления. Время приготовления в мультиварке-скороварке отличается от времени приготовления в духовке. Обязательно читайте инструкцию к вашей мультиварке.
4. Добавляйте макароны и рис в конце приготовления. Это поможет избежать деформации и слипания. Оба этих продукта впитывают жидкость во время готовки, поэтому убедитесь, что её достаточно.
5. Не добавляйте молочные продукты в начале приготовления. Молочные продукты следует добавлять в конце, чтобы они не перегрелись и не произошло отделение жира.
